美味可口的清炒竹筍，清熱解暑，開胃下飯

夏季的時候總是覺得食欲不振，很多油膩的食物都吃不下去，只想吃點清淡爽口的美食。竹筍就是很好的一種選擇，竹筍口感清爽，炒制后清熱解毒，開胃又下飯。竹筍中的營養價值也不少，不僅口感豐富，還清熱解暑，開胃下飯，大家可以嘗試制作一下。
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為“刮油菜”，是一種有效的減肥保健佳蔬。竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”（《綱目拾遺》）的作用。常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹?？芍胃∧[、急性腎炎、糖尿病、二便不利等癥。

清炒竹筍的口感清爽，老少皆宜，每到夏季的時候都會在家炒制一些美味可口的清炒竹筍，不僅可以補充人體的營養成分，還能夠下飯解饞，尤其是老人和小孩可以多食用一些，可以促進身體的新陳代謝，而且這道美食制作也很簡單。